{"id":1308,"date":"2018-09-20T12:17:04","date_gmt":"2018-09-20T10:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/fluxaibiza.com\/2018\/09\/20\/licor-de-almendras-fluxa\/"},"modified":"2026-01-29T11:01:20","modified_gmt":"2026-01-29T10:01:20","slug":"licor-de-almendras-fluxa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/licor-de-almendras-fluxa\/","title":{"rendered":"Licor de Almendras Flux\u00e0"},"content":{"rendered":"

Licor de Almendras Flux\u00e0<\/h3>\n
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Hoy os queremos hablar de uno de nuestros productos especiales, nuestra crema\u00a0de Almendras<\/strong>\u00a0que elaboramos con las almendras que cada a\u00f1o recogemos en nuestra finca agr\u00edcola.<\/div>\n
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Lo cierto es que\u00a0el mes de febrero es uno de los m\u00e1s hermosos para visitar nuestro campos<\/strong>. A lo lago y ancho de toda la isla, cantidad de almendros en flor salpican nuestro paisaje.<\/p>\n

Y en Santa Agn\u00e8s de Corona, la gran concentraci\u00f3n de almendros, han convertido el\u00a0 valle en centro de peregrinaci\u00f3n obligada tanto para los residentes como para nuestros visitantes. No puede terminar febrero sin haber pasado al menos una vez a dar una vuelta por valle, comer una tortilla o tomar una copita de hierbas payesas en algunos de los bares y restaurantes del pueblo (de d\u00eda o a la luz de la luna llena).<\/strong><\/p>\n

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PLA DE SANTA AGNES DE CORONA. ALMENDROS EN FLOR<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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En nuestra finca, tenemos unos cuantos. Los suficientes para elaborar nuestro licor de almendras de forma totalmente artesanal.<\/p>\n

La recogida de la almendra no llegar\u00e1 hasta el verano<\/strong>\u00a0(agosto y septiembre son los meses \u00f3ptimos).\u00a0El primer paso, despu\u00e9s de la recogida es quitar las c\u00e1scara a la almendra, un proceso que llamamos \u00abesclovar<\/strong>\u00bb y que realizamos de forma totalmente manual. Al grano, hay que darle siempre un peque\u00f1o hervor.<\/p>\n<\/div>\n

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Fotowalk en el PLa de Corona, con los almendros en flor<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Con la almendra ya pelada,\u00a0hacemos una pasta que mezclamos en su proporci\u00f3n justa con el alcohol adecuado. Despu\u00e9s hay que dejar la pasta macerar para que vaya adquiriendo todo el aroma y sabor de la almendra y el alcohol<\/strong>. Transcurrido este tiempo, es el momento de la destilaci\u00f3n. A\u00f1adimos una base l\u00e1ctea y lo batimos bien. Es el momento de a\u00f1adir cierta cantidad de agua y el az\u00facar justo para que el licor adquiera justo el sabor que and\u00e1bamos buscando.<\/p>\n

Este licor es una de nuestras combinaciones m\u00e1s populares y con el que algunos cocteleros de la isla ya han experimentado con maravillosos resultados<\/strong>. Pero es que la almendra es uno de esos super alimentos que, adem\u00e1s de riqu\u00edsimos, son m\u00e1s que saludables. Gracias a su gran concentraci\u00f3n de calcio, muchos estudios relacionan su consumo regular con la prevenci\u00f3n de la\u00a0osteoporosis\u00a0y con un correcto equilibrio de colesterol HDL y LDL. \u00bfSe puede pedir m\u00e1s?<\/p>\n

Nuestra crema de almendras la pod\u00e9is comprar en nuestros puntos de venta habituales y en\u00a0nuestra tienda online.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1309,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-1308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-licores"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1308"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2716,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1308\/revisions\/2716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}