{"id":1278,"date":"2022-02-03T11:43:00","date_gmt":"2022-02-03T10:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fluxaibiza.com\/2022\/02\/03\/la-receta-de-las-hierbas-ibicencas-ibicencas\/"},"modified":"2026-01-29T11:01:08","modified_gmt":"2026-01-29T10:01:08","slug":"la-receta-de-las-hierbas-ibicencas-ibicencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fluxaibiza.com\/en\/la-receta-de-las-hierbas-ibicencas-ibicencas\/","title":{"rendered":"La receta de Hierbas payesas de la Abuela Catalina"},"content":{"rendered":"

La Receta de las Hierbas payesas de la Abuela<\/h1>\n

Como se realizan las mejores hierbas payesas<\/p>\n

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\u200bLa\u00a0Receta de las Hierbas payesas de la Abuela <\/a><\/strong>es nuestra receta estrella.<\/h2>\n

Nosotros la realizamos destil\u00e1ndolas en cubas grandes y homologadas (ya que la Denominaci\u00f3n de Origen de las Hierbas payesas est\u00e1 as\u00ed definida) pero al final el proceso es igual de artesanal que el que os proponemos ahora. Las Hierbas Payesas se hacen del mismo modo y con las mismas plantas, solo que en lugar de destilar el licor, \u00e9ste se macera a la antigua usanza. Igual que se ha hecho toda la vida en las casas payesas de la isla.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n de este licor comienza siempre en el campo, recogiendo las hierbas con las que aromatizaremos nuestro licor. Nosotros utilizamos\u00a0hasta 18 arom\u00e1ticas diferentes: laurel, ruda, hierba-buena, enebro, piel de naranja y piel de lim\u00f3n son algunas<\/strong>\u00a0de las que nunca fallan en nuestra receta,<\/p>\n

Una vez las teng\u00e1is todas.\u00a0Os ayudar\u00e9is de una \u00abfura\u00bb, un palo largo y fino de madera,<\/strong> para ir introduciendo vuestra selecci\u00f3n en el cuello de la botella de cristal. Es el momento de oler cada una de las hierbas que hab\u00e9is recolectado, decidir si combina adecuadamente, qu\u00e9 cantidad introducir en la botella. Es el momento de divertirse y dejarse embriagar por los aromas de puro campo. Y es que si hay una hierba que no puede faltar es la Fr\u00edgola de Sant Joan (Thymbra capitata<\/strong>) con su aroma inconfundible y sus peque\u00f1as flores moradas. No hay Hierbas que se precien que no lleven un buen ramillete.<\/p>\n

Una vez hecha nuestra selecci\u00f3n y una vez la hemos introducido en nuestra botella, la rellenamos de an\u00eds (puede ser seco o m\u00e1s dulce, al gusto) se sellan bien y se dejan reposar 3 meses.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Os dejamos un v\u00eddeo en el que Joan lo explica con todo detalle!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00bfTe gustar\u00eda probar las aut\u00e9nticas hierbas payesas de la abuela?<\/p>\n

Disfruta nuestro licor artesanal<\/p>\n

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